胡国鼎，1947年出生于湖北松滋，自幼爱好绘画。1979年于北京画院从师彭培泉先生学习花乌画。后又学习山水画，得到白雪石先生指教。1985年，1993年先后在北京举办个人画展。热心公益事业，先后为中华慈善总会，湖北慈善总会等多家公益组织捐赠数十幅作品。2018年首届中国书画春节联欢晚会被授于十大画家荣誉称号。先后出版胡国鼎水墨画选，胡国鼎国画作品集。2019年国画作品长城脚下幸福村被中国国家博物馆收藏。2020年国画作品南山颂被中国美术馆收藏。现为国家一级美术师。中国艺术研究院特邀书画师。中国书画家联谊会会员。新京派山水画家。